| En 1991, reprenant la moitié
de la ferme, je décide de construire une étable
plus moderne, de ce fait des bâtiments deviennent
inoccupés. Ensuite, 1992 les années noires
dont la crise de la vache folle, ont pour conséquence
la chute des prix du bétail. A ce moment, mon frère,
Pierre, boucher de formation émet le souhait de
devenir indépendant. C’est ainsi qu’une
boucherie à la ferme voit le jour. C’est un
moyen de valoriser notre bétail et de suivre la
bête de l’étable à l’étalage.
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